Parte II: Estudios Manipulados sobre grasas saturadas

Viene de la parte 1.

Tenemos pruebas clínicas aleatorias y experimentos controlados, las formas más robustas de evidencia, demostrando que la grasa provoca enfermedades cardíacas o muerte. No es de extrañar que haya un consenso científico para reducir la ingesta de grasas. Pero a lo qué se aferran los detractores de esta evidencia? Al cambio en el colesterol. Debido a que todo el mundo es distinto, aunque la fórmula funciona en general, no cambiará igual la relación LDL si empezamos con 90 de colesterol que si ya tenemos 180 y estamos a 5 años de morir de un infarto. Basándonos en que esto aún no es conocido al 100%, algunos se aventuran a afirmar que el colesterol, no es malo.

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10 Argumentos contra la Dieta Paleo

1. Funciona sólo a corto plazo (6 meses) y es peligrosa a largo plazo

Como ya están afirmando cada vez más nutricionistas evolutivos, no hay sólo una dieta Paleo… pero como se puede ver aquí y aquí, los efectos positivos  no se mantienen a largo plazo, como sí que lo hace una dieta de verduras, ensaladas y 100% vegetal.

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Algunas verdades sobre la dieta Keto

Son muchas las mentiras que he leído sobre la dieta Keto, tanto en medios de comunicación como en blogs sobre nutrición y alimentación. Que la primera semana pierdes sólo agua y que si vuelves a comer “normal” recuperas el peso.

Por lo que sé, diría que la dieta Keto coincide en un 95% con la fase de Inducción de Atkins y en un 85% con la dieta Paleo, así que mucho de lo que leo como críticas a estas dietas, lo entiendo casi como una crítica a la dieta Keto y a la cetosis.

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